Mandyina kariéra modelky začala v roce 2001, kdy ji bylo 16 let. Když se s otcem vracela z dovolené z Hawaje, tak si ji na letišti všiml hledač talentů a nabídl ji místo v modelingové agentuře. Mandy neváhala, domluvila se s otcem a začla jezdit po světě v okruhu New York-Sydney-Tokyo-Milano, atd.

V roce 2005, v jejích 19 letech ji do miss přihlásil její kamarád Román Fonseca a během soutěže se stala miláčkem poroty i diváků a získala oba tituly (titul Miss a Miss sympatie). Diváky ohromila tak, že dostala celých 70% hlasů! Stala se tak 1. historickou miss PlanetSims. Můžete ji vidět také v Miss World, kam díky výhře Miss postoupila. O jejích soupeřkách se právě rozhoduje.

Mandy pochází z Austrálie, má jenom otce a jednu sestru, za kterýma se ráda vrací. Mandy je v současné době bez přítele, ale určitě se brzo najde někdo, kdo by ji obejmul, protože jedině tak se prý cítí v bezpečí.

Nedávno Mandy začala s kariérou zpěvačky, nazpívala píseň Someone like me a k tomu natočila úspěšný klip! V kariéře zpěvačky prý určitě chce pokračovat, protože to byl vždycky její sen.